公元1573年，舒承宗采用泸州城外五渡溪黄泥建窖，即“1573国宝窖池群”，投粮酿酒使用至今，450余年从未间断，这是我国现存建造最早、持续使用时间最长、保存最完整的古窖池群落，也是中国唯一与都江堰并存于世的“活文物”。

1973年，时值泸州老窖舒聚源窖池建窖四百年整，泸州老窖邀请各界人士齐聚一堂为白酒行业酿造时间最长、保护规格最高的窖池庆生，共同见证这一神圣的历史时刻。

1986年至2006年，“1573国宝窖池群”先后被评为市级、省级、国家级文物保护单位，并分别于2006年、2012年、2019年三次入选世界文化遗产预备名录。中国古建筑学家罗哲文曾评价：“她继承了几千年来酿酒工艺的悠久历史和奇妙的酿制技术，涵盖了文物的历史、科学、艺术三大价值的内容，她反复为国家创造经济效益，因而她又有高出文物的独有经济价值，是公认的‘活文物’。”

从2008年开始，泸州老窖恢复传统祖制，举办“泸州老窖·国窖1573封藏大典”，开启白酒行业封藏祭祀先河。作为中国优秀传统文化的传承者和弘扬者，泸州老窖将传统酒礼酒俗中的祭祀先贤、拜师仪式、封藏春酿等礼制进行传承，图为在泸州凤凰山祭祀国窖始祖舒承宗。