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元明清时期

酿艺大成

“重修龙井碑”位于今凤凰山麓“1573国宝窖池群”旁的龙泉井侧,为清嘉庆十二年(公元1807年)所立。“重修龙井碑”记录了舒聚源(舒承宗创建的作坊名)、悦来店、戴四宜等捐款修葺龙泉井的史实,并证明在此酿造大曲酒的历史至少已持续二百余年。碑上还镌刻“饮者俱言其美,斯不愧为‘龙井’”等字。

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